お正月に家族みんなで食べるおせち料理って良いものですよね。
ところで、冷凍のおせちを食べたことはありますか？
もちろん解凍してから食べるわけですが、見た目や風味はどうなのかとか、そもそも美味しいかという疑問もありました。
今年のお正月（2018年1月）は初めて冷凍おせちにチャレンジしてみましたので内容と家族の反応をご紹介します。
なぜ冷凍おせちを選ぶの？
なんでわざわざ冷凍を選ぶの？ 答えは簡単で、冷蔵のおせちよりも価格が安いからです。
年末年始はおせち食材の需要と供給のバランスが崩れてしまうことから、材料価格が高騰すると言われています。そのため仮に同じ内容の商品でも、少し前に作って冷凍するのと年末ギリギリに作るのとでは原価がかなり違うので、生のおせちの価格は高くなります。値段が同じなら、冷凍していない生のおせちの方が魅力的な気もするんですけどね。
でも、どうせ同じ中身だったら冷凍でもいい！ というのがわが家の考え。いつもより贅沢なお正月になればいいのです。
板前魂の冷凍おせち
今回注文したのは、Amazonのタワーおせちなども手掛け、おせちに定評のある【板前魂】さんの「板前魂の花籠」という商品です。
板前魂不動の人気No.1おせちで、3人前 33品目がぎっしりと詰まった本格的な和洋風三段重です。
正直、冷凍おせちというと味が落ちそうなイメージがあったり、写真では美味しそうに映っているのに実物は見た目がイマイチというイメージがありましたが、Amazonのレビューはかなりの高評価！ 楽天ランキングでも1位を獲得しています！ ハッキリ言って、これなら絶対大丈夫だと期待して良さそうですね。
※画像は2019年おせち料理の写真です。
販売開始以来、板前魂不動の人気NO1. おせち
海老の風味と独自のダシが溶け合った「有頭海老」や、太平洋産"本チャン"の一本物を使用したパリッとした歯ざわりの「味付数の子」など、おせちに欠かせない伝統食材を詰め込んだ本格和洋風三段重。◆ 和洋風三段重 / 33品目 / 3人前
◆ 中国産主原料不使用・保存料（ソルビン酸）無添加・合成着色料完全無添加
引用元: 板前魂の花籠 - Amazon
岡江久美子さんが紹介しているので、なんとなく安心感がありますよね。
三段重のメニューはこんな感じです。
3人前で一万円くらいであればお安い価格設定ですよね。同じ内容の生おせちだとこの金額以上しそうですしね。
ヤマトのクール宅急便で配達
自宅への配達はクール宅急便で届きます。
ダンボール箱を開けると風呂敷に包まれた重箱が入っていました。
Amazonで注文した際は配達予定日が違う日程で通知されていたので少し不安もありましたが、無事に問題なく12/30に到着しましたよ。これで大晦日から、おせちを囲んでの宴会ができそうですね。一安心です。
おせちお届け日
【板前魂】公式サイト：基本は12月30日にお届け、または12月28日～1月2日の間で指定可能
Amazon：12月30日～1月1日で指定可能
楽天ほかECサイトでは、各ページのお届け日を確認してください。
解凍時間は24～36時間
重箱を重ねた状態での解凍と、バラバラにした状態での解凍では解凍時間が異なります。
自宅の冷蔵庫を頑張って開けたので、重箱は重ねたままで解凍しました。重ねたままの場合は24時間から36時間くらいですね。
バラバラにして解凍する場合は、一段ずつラップで包んで行います。
解凍してみた感じで言うと、24時間ではまだ完全に解凍されない印象がありました。余裕を持って解凍した方がいいと思います。解凍が間に合わないなと思ったら、直前は常温で解凍するのもアリかもしれません（あまりおすすめはしませんが冬なら大丈夫でしょう）。
おせちを食べる日の1日前に届くように指定するのがベストですね！
賞味期限は解凍後2日以内
解凍してからの賞味期限は2日間とのことです。メーカーとしては、出来れば当日中に食べることをおすすめしています。
おいしいうちに早めに食べてしまった方がいいですよ。
おせちはこんな感じ
外観＝なかなか豪華
おせちを囲んでの宴会が始まりました。和洋風の三段重はこんな感じです。
一段目
数の子が飛び出してますが、ご愛嬌ですね。
二段目
三段目
黒豆が散乱してます。すみません！
海老もたくさん入っていますし、数の子やホタテ、ヤリイカやタコといった目を引くものから、伊達巻、黒豆、きんとん、田作り、昆布巻きといった定番メニューまでぎっしり詰まっています。
2018年干支の犬をあしらったマスコットもかわいいですね。さつまいもで作られています。
二匹いたのですが、どちらも子どもに食べられてしまいました。
冷凍とは思えないほど美味しい！
味＝普通においしい
全体を食べてみた感想としては、普通においしい！ というのが第一印象。一緒に食べた家族の反応も一様に「おいしいよ」「これ本当に冷凍なの？」という反応でした。言われなければ、冷凍されていたなんてわからないくらい普通に食べられます。
一般的に冷凍されていたものを解凍すると、味や食感がおかしくなってしまうため、生のものに比べて味が劣ってしまいますよね。
ところが、この冷凍おせちに関しては、解凍後もまったく冷凍だったという形跡が感じられませんでした。味や食感なども生のおせちと比べてそこまで劣っているとは思えません。（個人の感想です）
数の子の触感とか、煮物の味付けとか、専門的なことを言えばいろいろ批評もできるのかもしれません。ですが正直な話、素人にはあまりよくわからないんですよね。いろんなおせち商品がある中で冷凍おせちがかなり売れているのは、価格と内容・味のバランスが良いからなのでしょうね。
三段重、三人前とのことでしたが、三人＋子供一人でがっつり食べて二日は持ちました。年末年始はおせち以外にも食べ物や飲み物がたくさんありますからね。すぐお腹いっぱいになります。
おいしい理由は冷凍方法にあった
板前魂の冷凍おせちは、つくったおせちを急速冷凍することによって、おせちの美味しさが長持ちするようになっています。正しく解凍さえすれば、出来立てと同じようにおせちを味わうことが可能になっていたのです。
僕はAmazonで購入しましたが、レビューの評価がかなり良かったので、正直「冷凍なのになんでこんなに評価が高いの？」と少し疑問でしたが、食べてみて納得できました。
その他のおすすめポイント
成分表示がしっかりしている
原材料や添加物などについても細かく記載されています。こういう丁寧なところはいいと思います。
保存料、合成着色料は不使用
板前魂のおせちには、保存料（ソルビン酸）や合成着色料は使用されていません。素材の味を活かした味付けになっているというのも安心できるポイントですね。
抗菌シートで安全
三段重の一段ずつに、ワサオーロという抗菌シートが使用されています。このシートは天然の抗菌・防カビ・鮮度保持剤の役割を果たしてくれています。
細かいところにも配慮がされているのがわかると思います。安心して利用できるお店だと思います。
どこで買うのがオトク？
板前魂はかなりの人気店なので、公式サイトのほかAmazonや楽天など各種ECサイトでも購入可能です。
おせち自体は同じ商品であれば、どこで買っても同じものが届くはずです。
公式サイトで購入するメリットは、価格の安さですね。ほかのECサイトより少し安く購入できます。
ECサイトで購入するメリットは、既に登録されている情報を利用して購入できることです。氏名・住所・決済情報などがそのまま使えます。
お好みのサイトで購入して大丈夫だと思います。
さいごに
今回はわが家ではじめてチャレンジした冷凍おせちの感想をお届けしました。
冷凍おせちも普通の生のおせちと同じように美味しいものなのですね。日本の冷凍技術はホント素晴らしいと感じました。
冷凍おせちと生おせちを選ぶとしたら、やはり生のおせちの方が良さそうな気がしますが、生だと直前に作って送ることになるため材料費の高騰で価格が高くなってしまいがちです。同じ内容で価格もお手頃であれば冷凍おせちで十分満足できると思いますよ。来年も注文しようと思っています。
今回ご紹介した店舗、板前魂さん以外にもおせちの通販が利用できるお店はたくさんあると思いますので、ぜひ美味しいおせちで新年を迎えてみてくださいね。
